Los hábitos gastronómicos en México están evolucionando y, aunque los tacos siguen siendo uno de los grandes símbolos de nuestra cocina, otros platillos están conquistando el paladar nacional.
¿Pizza o tacos? Aunque México es reconocido mundialmente por su riqueza gastronómica, las preferencias a la hora de pedir comida a domicilio están mostrando una tendencia inesperada: la pizza se ha convertido en la opción más solicitada.
De acuerdo con el estudio Archivo: Así sabe Mmméxico, elaborado por DiDi Food en colaboración con la agencia de tendencias Trendo, la pizza encabeza los pedidos de comida a domicilio en 24 de las 32 entidades del país, superando a categorías como la comida mexicana, las hamburguesas y los tacos. 
El sushi conquista a las nuevas generaciones
Los gustos también cambian dependiendo de la edad. La Generación Z está mostrando un creciente interés por la gastronomía asiática, particularmente por el sushi, que registró más de 5.5 millones de pedidos durante 2025 en la plataforma.
Por su parte, los millennials muestran una preferencia por la cocina italiana, mientras que la Generación X se inclina por la gastronomía española.
Estas tendencias reflejan cómo las nuevas generaciones incorporan sabores internacionales a sus hábitos cotidianos.
Los mexicanos también comemos para consentirnos
Más allá del hambre, la comida tiene un significado emocional. Los antojitos, los platillos favoritos y esos pequeños gustos que nos damos durante el día forman parte de nuestra relación con la gastronomía.
El estudio también destaca el carácter indulgente de los consumidores mexicanos, quienes encuentran en la comida una forma de disfrutar, consentirse y conectar con sus emociones.
Y aunque los sabores internacionales ganan terreno, México continúa adaptándolos a su identidad culinaria. Ejemplos como el sushi con aguacate y picante, las pizzas al pastor o el popular birriamen demuestran que la creatividad gastronómica no tiene límites.
Una nueva forma de disfrutar la gastronomía
La transformación no solamente está ocurriendo en los platillos que elegimos, sino también en la manera de consumirlos.
El tiempo dedicado a cocinar ha disminuido, pasando de más de 19 horas en 2014 a aproximadamente 17 horas en 2024, de acuerdo con las cifras incluidas en el reporte.
En este escenario, las plataformas de entrega a domicilio se han integrado a las rutinas de millones de personas, ampliando las posibilidades de descubrir restaurantes, experimentar nuevos sabores y disfrutar de diferentes propuestas gastronómicas.
Lo cierto es que los hábitos alimenticios continúan evolucionando y, entre recetas tradicionales, fusiones internacionales y nuevas tendencias, el paladar mexicano demuestra que siempre está dispuesto a descubrir algo diferente.
