El postre es la parte favorita de muchas personas a la hora de comer, desde pastel, helado, dulce o salado existen muchas opciones, y muchas de ellas pueden llegar a ser saludables si las preparamos con los ingredientes correctos.
Aquí te damos tres recetas de postres saludables que puedes preparar y disfrutar.
Helado de plátano
Perfecto para esta temporada de calor y con ingredientes que tenemos en casa este postre es ideal para cualquier día. Los ingredientes que necesitaremos son de preferencia 2 plátanosque ya estén maduros, mantequilla o crema de cacahuate y ya sea frutas o nueces para utilizarlos como topping.
Para realizar este helado lo primero que tenemos que hacer es cortar en rodajas los plátanos y congelarlos en un recipiente hermético durante al menos dos horas. Posteriormente colocaremos el plátano en un vaso de batidora o trituradora de alimentos y trituraremos a alta velocidad hasta conseguir una textura ligeramente cremosa.
Ya que tengamos la consistencia deseada agregaremos la crema de cacahuate dependiendo de que tan fuerte sea el sabor que queramos y volveremos a triturar todo junto hasta lograr que la mezcla sea homogénea, si no lo quieres tan suave puedes guardarlo en el congelador por 1 hora para que se solidifique o puedes directamente disfrutarlo asi con el topping de tu preferencia, ya sean fresas, blueberries, coco rallado, nueces, etc.
Mousse de fresas
Un postre fresco, bajo en grasas y rico en proteínas es sin duda este mousse, los ingredientes que utilizaremos son 250 gramos de fresas, 250 gramos de queso fresco, 20 mililitros de leche vegetal o desnatada y 4 hojas de gelatina neutra o 9 gramos de gelatina en polvo.
Lo primero es trocear las fresas y triturar hasta obtener un pure fino que colaremos para quitar las semillas, después en un recipiente batiremos el pure de fresas junto con el queso fresco. Las hojas de gelatina las hidrataremos en agua durante 3 minutos, la leche la calentaremos y posteriormente disolveremos las hojas de gelatina en esta.
Ya que tengamos nuestra gelatina y leche a temperatura ambiente las incorporaremos al recipiente de las fresas y batiremos bien hasta conseguir burbujas. Vertemos la mezcla del mousse de fresa en vasitos individuales y dejamos enfriar en el congelador durante 3 horas para después poder disfrutar.
Tiramisú
Este es uno de los postres clásicos de la gastronomía italiana, en esta versión lo haremos mucho mas saludable para poder consentirnos sin preocupaciones. Los ingredientes son 1 taza de avena, 6 cucharadas de chía, 3 tazas de leche de tu preferencia, 3 cucharadas de cacao amargo, 2 cucharas de café soluble disuelto en agua y 1 yogurt griego.
En un recipiente mezclaremos la avena, chía, cacao y leche hasta tener una mezcla homogénea, la dejaremos reposar en el refrigerador por un mínimo de 3 horas o toda la noche.
Cuando haya pasado este tiempo estaremos listos para montar, en vasitos individuales pondremos una base de la mezcla la cual mojaremos con el café soluble, encima colocaremos una capa de yogurt y repetiremos estos pasos hasta terminar con la mezcla, cuando ya estemos al ras del vaso finalizaremos con una capa de cacao en polvo y ya estará listo.