La flor de cempasúchil pieza fundamental para la tradición de Día de Muertos; pero en los últimos años, científicos chinos han encontrado propiedades benéficas para la industria medicinal y alimentaria.
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Arturo Chacón Torres, biólogo decano de la Universidad Michoacana de San Nicolas de Hidalgo, aseguró que los orientales rebasaron la producción mexicana de cempasúchil con fines industriales, entre los que destacan la elaboración de harinas y su integración en ungüentos para dolores musculares.
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Aunque el investigador asegura que México no puede competir contra China; nuestro país ya no figura entre los tres principales productores de cempasúchil a nivel mundial. Ruben Medina Niño, secretario de Desarrollo Rural y Agroalimentario de Michoacán, comentó que esta situación no representa un riesgo en el cultivo nacional.
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El funcionario dijo que existe un desaprovechamiento de este cultivo con fines industriales, pero también en el sector alimenticio, pues ha quedado demostrado que algunas especies como los pollos adquieren un mejor aspecto en su carne y piel.
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Los principales productores de flor de cempasúchil a nivel mundial son China, seguido por India y en el tercer puesto Perú.
